Pecorelle di Riso – Ricette per bambini

Cosa si può preparare con riso, prosciutto cotto e broccoli? Delle bellissime e gustosissime pecorelle di riso!!! Ecco una semplice idea per presentare ai bimbi un piatto unico davvero speciale, tante simpatiche pecorelle di riso in un bosco di broccoli. Una ricetta veloce per un piatto sano, reso ancor più gustoso dall’impiattamento a misura di bambino! Buon appetito con le pecorelle di riso!

Ingredienti

Riso
Prosciutto cotto
Formaggio a fette
Formaggio grattugiato
Sedano
Broccoli
Olive nere snocciolate

Strumenti

Tagliabiscotti a stella di varie misure
Tagliabiscotti a fiore di varie misure

Dettagli

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura: 10/15 min.

Procedimento

Prendiamo una fetta di formaggio e, con l’aiuto del tagliabiscotti, tagliamo tante stelline di diverse misure (1). Prendiamo, quindi, una fetta di prosciutto cotto dello spessore di circa 3/4 mm e, nelle parti con meno nervetti e grasso, tagliamo delle forme triangolari di diverse grandezze, un po’ arrotondate che saranno i visi delle nostre pecorelle di riso (2).

Stelline di formaggio e ritagli di prosciutto cotto

Tagliamo le olive a fettine, poi, alcune le tagliamo a metà (3) e altre in quattro parti (4).

Affettiamo il sedano scegliendo un gambo non troppo grosso, ma che sia possibilmente di colore verde e creiamo delle fettine di circa 7/8 mm di spessore (5). Dopo aver cotto il riso in acqua salata, lo condiamo con un po’ di formaggio grattugiato (6) e, a piacere, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e amalgamiamo bene il tutto.

sedano a fettine, preparazione pecorelle di riso

Impiattamento pecorelle di riso

Posizioniamo al centro del piatto tre tagliabiscotti a forma di fiore di diverse misure, quello più grande al centro e gli altri ai lati, ci versiamo dentro il riso (7) e lo spingiamo un po’, facendo in modo che, una volta il tolto tagliabiscotti, il riso mantenga la sua forma. Appoggiamo al centro di ciascuna pecorella di riso il triangolo di prosciutto cotto e quindi, sopra al prosciutto cotto, i pezzetti più piccoli dell’oliva per creare gli occhi (8)…

… e quelli più grandi, in basso, per creare le zampe. Ripetiamo gli stessi passaggi per tutte le pecorelle di riso del piatto (9) e completiamo la decorazione posizionando, nella parte bassa, le fettine di sedano che creeranno un bel prato verde (10).

Tra le pecorelle di riso, sistemiamo i broccoli precedentemente scottati in acqua bollente o cotti a vapore (11), che diventeranno un verdissimo bosco (11). Completiamo il piatto con le stelline di formaggio nella parte superiore (12). Le nostre pecorelle di riso sono pronte, buon appetito!