Sandwich con Purè di Broccoli – Ricette per Bambini

I sandwich, o tramezzini, sono dei panini molto gustosi perfetti come pasto veloce, come merenda, per un picnic… e i bambini li adorano. Vi presentiamo una ricetta sfiziosa con un purè di cavolfiori, cavoli, broccoli e cavolo romanesco… Queste verdure insieme sono un vero toccasana per la salute per l’apporto di vitamine e sali minerali. Non ci crederete, ma i sandwich con purè di broccoli piaceranno tantissimo ai vostri piccoli, sopratutto se proporrete l’impiattamento a forma di serpente! Questo piatto è stato realizzato in collaborazione con Nutrilibrio, il manuale salvatempo per le famiglie!

Ingredienti

450 gr. mix di cavolfiori, cavolini di Bruxelles, broccoli e cavolo romanesco
1 carota
450 gr. zucca
4 fette di pane integrale ai cereali
foglie di basilico
acqua frizzante
olio q.b.
sale q.b.

Dettagli

Tempi di preparazione: 20 min.
Tempi di cottura: 20 min.

Procedimento – Sandwich con purè di broccoli

Prendete una fetta di pane integrale e con un coppapasta piuttosto piccolo, realizzate dei dischetti (1). Ora tagliate l’estremità più sottile della carota in modo da ottenere 2 rondelle (2).

Preparazione sandwich con purè di broccoli, coccole golose

Quindi, tagliate una strisciolina, la intagliate creando una V, ed eliminate le parti laterali (3). In una padella antiaderente, preparate il vostro mix di cavolfiori, cavolini di Bruxelles, broccoli e cavolo romanesco, aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di sale (4).

Lasciate raffreddare, tenetene da parte una metà e il resto lo frullate con il mixer, fino ad ottenere una purea NON TROPPO OMOGENEA (5). Nella padella antiaderente, cucinate la zucca a cubetti con un po’ d’olio e un goccio d’ acqua (6).

Prendete delle foglie di basilico, le scottate per 10 secondi in acqua bollente (7) e le frullate con dell’acqua frizzante, (8).

Impiattamento – Sandwich con purè di broccoli

Riprendete il mix di verdure che avevate lasciato da parte e posizionate il broccolo su un lato del patto. Prendete i dischetti di pane e la purea verde e create dei mini sandwich che saranno il corpo del serpente (9). Come codina, usate il cavolo romano (10).

Ora mettete la lingua e gli occhietti del serpentello. Con la verdura intera che rimane, create dei cespugli che andrete ad aromatizzare con l’olio al basilico (11). Poi, per dare colore, aggiungete i cubetti di zucca! Per rendere il vostro pasto equilibrato aggiungete, una porzione di carne bianca, una porzione di verdura arancione, come la zucca e una pesca nettarina (12). Per sapere a quanto corrisponde una porzione